Verwende gefermenteerde Umami Metallic 
Antwoord: Umami
Umami is een Japans woord dat ruwweg vertaald kan worden als een aangename hartige smaak; het woord werd voor het eerst toegepast op de menselijke fysiologie door professor Kikunae Ikeda in 1908 om de vijfde smaak te beschrijven, een smaak die buiten het bestek bestond van de meer algemeen beschreven smaaksensaties: zoet, zuur, zout en bitter.
Hoewel de term (en de smaak zelf) hevig werd bediscussieerd in wetenschappelijke kringen, maakten de vorderingen in de wetenschap het in 1985 mogelijk om precies te isoleren waar professor Ikeda het al die tijd over had. Umami is specifiek de smaak die wordt gecreëerd door de aanwezigheid van glutamaten en nucleotiden; deze smaak is typisch te vinden in soepbouillons, visgerechten, gezouten vlees, rijpe tomaten en veel gefermenteerde producten (zoals gefermenteerde vis en kazen). Gezien het smaakprofiel dat zowel in vlees als in rijpe tomaten wordt aangetroffen, is het niet verwonderlijk dat veel mensen de smaak van zeer rijpe en dichte tomaten als vlezig beschrijven.
De voortdurende studie van de specifieke glutamaten en nucleotiden die dingen die hartige umami-smaak geven, hebben beide inzicht gegeven in waarom bepaalde voedingsmiddelen traditioneel met elkaar worden gecombineerd en hebben voedselproducenten in staat gesteld om voedingsmiddelen, zoals ingeblikte soepen, te maken die een meer bevredigende smaak hebben.
Afbeelding met dank aan Amtsga.
Meer verhalen
NTFS of FAT32: het beste bestandssysteem kiezen voor een interne SSD-gegevenspartitie
Als het gaat om het verzorgen van uw SSD en waardevolle gegevens, zou het dan beter zijn om NTFS of FAT32 te gebruiken voor het bestandssysteem op een interne gegevenspartitie? Het bericht van vandaag kijkt naar de 'voor- en nadelen' van het kiezen van het beste bestandssysteem om te gebruiken.
Geek Trivia: Orka's zijn eigenlijk geen walvissen, maar?
Denk je het antwoord te weten? Klik door om te zien of je gelijk hebt!
Het startscherm van Windows 8.x resetten naar de standaardtegels
Als je Windows 8.x een tijdje gebruikt, kom je snel op het punt waar je startscherm een gigantische puinhoop van onzintegels wordt. Wilt u ze terugzetten naar de standaardwaarden? Het is makkelijk!
Geek Trivia: 's Werelds meest extravagante vuurwerkshow voor het nieuwe jaar vindt waar plaats?
Denk je het antwoord te weten? Klik door om te zien of je gelijk hebt!
Hoe u uw videokaart kunt benchmarken (en kunt vergelijken met anderen)
Veel benchmarks zijn nogal geheimzinnig en gevuld met technische parameters en jargon. Is er een eenvoudige manier om een vergelijking te maken tussen GPU-prestaties (bijvoorbeeld voor en na een grote videokaartupgrade)? Lees verder terwijl we uitleggen hoe.
Waarom kunnen computers niet direct opstarten?
Met de nieuwere, krachtigere hardware en verbeterde besturingssystemen die we tegenwoordig kunnen gebruiken, waarom duurt het dan nog steeds zo lang om een computer elke keer volledig op te starten?
Geek Trivia: in plaats van lokaal te kopen, is het goedkoper om een retourvlucht van Australië naar de VS te vliegen, waarvoor?
Denk je het antwoord te weten? Klik door om te zien of je gelijk hebt!
Geek Trivia: Beroemde psycholoog B.F. Skinner heeft ooit duiven geleerd?
Denk je het antwoord te weten? Klik door om te zien of je gelijk hebt!
Maak de startknop / toets van Windows 8.1 Open de weergave Alle apps
Windows 8.1 heeft het nieuwe startscherm, maar wat als u zich er niet mee wilt bemoeien en liever de lijst met applicaties ziet die op uw computer zijn geïnstalleerd? Gelukkig kunt u deze instelling eenvoudig wijzigen in de taakbalkeigenschappen.
4 eenvoudige manieren om op afstand af te drukken via het netwerk of internet
Afdrukken op afstand hoeft niet moeilijk te zijn, of u nu wilt afdrukken naar een printer in de hal of aan de andere kant van de wereld. We bespreken enkele eenvoudige manieren waarop u kunt afdrukken zonder rechtstreeks op uw printer te zijn aangesloten.
